健康管理は、食事の管理から。味噌汁の葉酸の内訳

味噌汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大豆もやし （27.3%）
• かいわれ大根 （24.7%）
• オクラ （24%）
• ナス （14.4%）
• 米みそ（白） （7.9%）
• その他 （1.73%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大豆もやし	1人前	42.5	μg	27.3	%
かいわれ大根	普通サイズ1パック	38.4	μg	24.7	%
オクラ	中4本	37.4	μg	24	%
ナス	中1本	22.4	μg	14.4	%
米みそ（白）	大さじ1杯	12.2	μg	7.9	%
みょうが	中2個	2.5	μg	1.6	%
カツオ昆布だし	20g	0.2	μg	0.13	%