健康管理は、食事の管理から。かきなべの鉄の内訳

かきなべの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （40.8%）
• 白菜 （30.2%）
• うどん（ゆで） （17.6%）
• 銀だら （9.1%）
• 生しいたけ （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	90g	0.81	mg	40.8	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	30.2	%
うどん（ゆで）	0.7玉	0.35	mg	17.6	%
銀だら	切り身1切れ	0.18	mg	9.1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	2.3	%
小口ネギ	中0本	0	mg	0	%
大根（根）	中・厚さ0cm	0	mg	0	%
牡蠣	中0個	0	mg	0	%