健康管理は、食事の管理から。刺身　７点の鉄の内訳

刺身　７点の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 赤とさかのり （28.2%）
• 本マグロ （25.8%）
• トリ貝 （14.2%）
• マダコ （11.7%）
• カンパチ （8.8%）
• その他 （11.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

赤とさかのり	0.6カップ	0.29	mg	28.2	%
本マグロ	刺身0.3人前	0.26	mg	25.8	%
トリ貝	中1切れ	0.15	mg	14.2	%
マダコ	20g	0.12	mg	11.7	%
カンパチ	15g	0.09	mg	8.8	%
生ワカメ	1人前	0.04	mg	3.9	%
ホタテ貝（貝柱）	中1個	0.03	mg	2.9	%
スルメイカ（生）	30g	0.03	mg	2.9	%
ヒラメ	15g	0.02	mg	1.5	%