健康管理は、食事の管理から。そぼろ(合い挽き肉)の鉄の内訳

そぼろ(合い挽き肉)の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 合挽ミンチ （91%）
• 濃口しょうゆ （8.2%）
• おろししょうが （0.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

合挽ミンチ	100g	1.7	mg	91	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	8.2	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	0.8	%
植物油	5g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%