健康管理は、食事の管理から。揚げシュウマイの鉄の内訳

揚げシュウマイの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （55.2%）
• グリンピース （17.1%）
• しゅうまいの皮 （12%）
• 玉ねぎ （9%）
• 干ししいたけ （3.4%）
• その他 （3.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	1人前	0.55	mg	55.2	%
グリンピース	大さじ1杯	0.17	mg	17.1	%
しゅうまいの皮	市販品8枚	0.12	mg	12	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	9	%
干ししいたけ	中0.5個	0.03	mg	3.4	%
薄口しょうゆ	3g	0.03	mg	3.3	%
植物油	5g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%