健康管理は、食事の管理から。ひき肉と野菜の炒め物の鉄の内訳

ひき肉と野菜の炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• リーフレタス （84.5%）
• 卵 （7.1%）
• 豚ミンチ （5%）
• 大豆もやし （3.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

リーフレタス	61.8人前	18.5	mg	84.5	%
卵	M2個	1.5	mg	7.1	%
豚ミンチ	2人前	1.1	mg	5	%
大豆もやし	3人前	0.75	mg	3.4	%
焼肉のたれ醤油味	0.2本	0	mg	0	%