健康管理は、食事の管理から。野菜とベーコンと炒め物の鉄の内訳

野菜とベーコンと炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （56.3%）
• ベーコン （15.6%）
• 玉ねぎ （7.4%）
• ピーマン （7.3%）
• 大豆もやし （6.5%）
• その他 （6.83%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中4個	2.2	mg	56.3	%
ベーコン	中5枚	0.6	mg	15.6	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	7.4	%
ピーマン	中2個	0.28	mg	7.3	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	6.5	%
レタス	1人前	0.09	mg	2.3	%
濃口しょうゆ	大さじ0.2杯	0.06	mg	1.6	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	1.6	%
長ネギ	中0.3本	0.05	mg	1.3	%
バター	大さじ0.1杯	0	mg	0.03	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%