健康管理は、食事の管理から。わかめとパセリとキャベツとレタスのサラダの鉄の内訳

わかめとパセリとキャベツとレタスのサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• パセリ （44.9%）
• キャベツ （35.9%）
• レタス （16.1%）
• 乾燥ワカメ （3.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

パセリ	中1本	0.38	mg	44.9	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	35.9	%
レタス	1.5人前	0.14	mg	16.1	%
乾燥ワカメ	1人前	0.03	mg	3.1	%