健康管理は、食事の管理から。味噌汁（とうふ、ほうれん草、もやし,だいこん）の葉酸の内訳

味噌汁（とうふ、ほうれん草、もやし,だいこん）の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （34.3%）
• 大豆もやし （27.6%）
• 米みそ（赤） （15.7%）
• ほうれん草 （13.1%）
• 木綿豆腐 （9.3%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	中・厚さ10cm	132	μg	34.3	%
大豆もやし	2.5人前	106	μg	27.6	%
米みそ（赤）	大さじ8杯	60.5	μg	15.7	%
ほうれん草	中0.8株	50.4	μg	13.1	%
木綿豆腐	普通サイズ1丁	36	μg	9.3	%