健康管理は、食事の管理から。味噌汁（蕪，蕪葉，ワカメ）のタンパク質の内訳

味噌汁（蕪，蕪葉，ワカメ）のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （37.7%）
• 米みそ（白） （36%）
• かぶ（葉） （14.7%）
• カットワカメ （5.8%）
• かぶ（根） （3.8%）
• その他 （1.9%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ0.5杯	1.2	g	37.7	%
米みそ（白）	大さじ0.5杯	1.1	g	36	%
かぶ（葉）	カブ1個分	0.46	g	14.7	%
カットワカメ	1人前	0.18	g	5.8	%
かぶ（根）	小1個	0.12	g	3.8	%
カツオ昆布だし	20g	0.06	g	1.9	%