健康管理は、食事の管理から。麻婆丼の鉄の内訳
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麻婆丼の鉄の内訳
麻婆丼の鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
木綿豆腐
(40.9%)
■
豚ミンチ (16.7%)
■
鶏ガラだし (15.2%)
■
米みそ(赤)
(11.7%)
■
濃口しょうゆ
(4.6%)
■
その他 (10.91%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
木綿豆腐
普通サイズ0.5丁
1.4
mg
40.9
%
■
豚ミンチ
1人前
0.55
mg
16.7
%
■
鶏ガラだし
0.5カップ
0.5
mg
15.2
%
■
米みそ(赤)
大さじ0.5杯
0.39
mg
11.7
%
■
濃口しょうゆ
大さじ0.5杯
0.15
mg
4.6
%
■
米・もち米
並1杯
0.14
mg
4.2
%
■
豆板醤
1人分
0.07
mg
2.1
%
■
ニンニク
中国産サイズ1片
0.05
mg
1.5
%
■
長ネギ
中0.3本
0.05
mg
1.5
%
■
ショウガ
0.5片
0.03
mg
0.76
%
■
片栗粉
大さじ0.4杯
0.02
mg
0.73
%
■
ごま油
小さじ1杯
0
mg
0.12
%
■
砂糖(上白糖)
小さじ0.5杯
0
mg
0
%
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