健康管理は、食事の管理から。マーボ豆腐の鉄の内訳

マーボ豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （48.2%）
• 牛ミンチ （20.5%）
• 米みそ（赤） （13.8%）
• 鶏ガラだし （8.9%）
• 濃口しょうゆ （5.5%）
• その他 （3.17%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	48.2	%
牛ミンチ	1人前	1.2	mg	20.5	%
米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	13.8	%
鶏ガラだし	0.5カップ	0.5	mg	8.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	5.5	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	2.9	%
唐辛子	中1本	0.01	mg	0.2	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.07	%