健康管理は、食事の管理から。混ぜご飯の鉄の内訳

混ぜご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （39.6%）
• 糸こんにゃく （21.6%）
• たけのこ （10.1%）
• マイタケ （6.5%）
• にんじん （5.8%）
• その他 （16.48%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	39.6	%
糸こんにゃく	1玉	1.5	mg	21.6	%
たけのこ	中1個	0.7	mg	10.1	%
マイタケ	中1株	0.45	mg	6.5	%
にんじん	中1本	0.4	mg	5.8	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	5.2	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	3	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	2.8	%
さやいんげん	1人前	0.18	mg	2.5	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	2	%
干ししいたけ	中1個	0.07	mg	0.98	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%