健康管理は、食事の管理から。豚の角煮の鉄の内訳

豚の角煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （58%）
• 濃口しょうゆ （29.6%）
• 長ネギ （7.7%）
• ショウガ （2.4%）
• ニンニク （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	200g	1.2	mg	58	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	29.6	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	7.7	%
ショウガ	1片	0.05	mg	2.4	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	2.3	%
本みりん	小さじ3杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ6杯	0	mg	0	%
料理酒	200g	0	mg	0	%