健康管理は、食事の管理から。キムチ鍋の鉄の内訳

キムチ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （58.8%）
• 豚モモ （22.9%）
• 白菜（キムチ） （15.7%）
• めんつゆ（ストレート） （2.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉3枚	0.9	mg	58.8	%
豚モモ	50g	0.35	mg	22.9	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	15.7	%
めんつゆ（ストレート）	10g	0.04	mg	2.6	%