健康管理は、食事の管理から。カレーの鉄の内訳

カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （31.9%）
• じゃがいも （15.4%）
• 玉ねぎ （9.8%）
• 合挽ミンチ （9.7%）
• ホールトマト（缶詰） （9.1%）
• その他 （24.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	1人前	0.56	mg	31.9	%
じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	15.4	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	9.8	%
合挽ミンチ	0.2人前	0.17	mg	9.7	%
ホールトマト（缶詰）	大0.1缶	0.16	mg	9.1	%
豚肩	30g	0.15	mg	8.6	%
米・もち米	150g	0.15	mg	8.6	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	4.6	%
ピーマン	中0.3個	0.04	mg	2.4	%
若鶏手羽	中0本	0	mg	0	%
パルメザンチーズ	大さじ0杯	0	mg	0	%
ほうれん草	中0株	0	mg	0	%
ナス	中0本	0	mg	0	%
ウインナーソーセージ	中0本	0	mg	0	%
ニラ	0束	0	mg	0	%
ツナフレーク缶（ライト）	中0缶	0	mg	0	%
ぶなしめじ	中0株	0	mg	0	%
エリンギ	中0本	0	mg	0	%
ベーコン	中0枚	0	mg	0	%
若鶏ムネ	中0枚	0	mg	0	%
大根（根）	中・厚さ0cm	0	mg	0	%
キャベツ	葉0枚	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.2杯	0	mg	0	%
和牛バラ	0g	0	mg	0	%