健康管理は、食事の管理から。鯖の味噌煮の葉酸の内訳

鯖の味噌煮の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• サバ （49.7%）
• 小口ネギ （33.1%）
• 米みそ（赤） （10.4%）
• 濃口しょうゆ （4.6%）
• ショウガ （2.2%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

サバ	切り身1切れ	18	μg	49.7	%
小口ネギ	中0.25本	12	μg	33.1	%
米みそ（赤）	大さじ0.5杯	3.8	μg	10.4	%
濃口しょうゆ	5g	1.7	μg	4.6	%
ショウガ	1片	0.8	μg	2.2	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	μg	0	%
料理酒	10g	0	μg	0	%