健康管理は、食事の管理から。麻婆茄子の葉酸の内訳

麻婆茄子の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （36%）
• 小口ネギ （19.3%）
• 小口ネギ （19.3%）
• 濃口しょうゆ （9.5%）
• 鶏ガラだし （5.8%）
• その他 （10.07%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	中1本	22.4	μg	36	%
小口ネギ	10g	12	μg	19.3	%
小口ネギ	中0.25本	12	μg	19.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	9.5	%
鶏ガラだし	0.3カップ	3.6	μg	5.8	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	2.8	μg	4.4	%
米みそ（赤）	6g	2.5	μg	4	%
ショウガ	0.5片	0.4	μg	0.64	%
豚ミンチ	20g	0.4	μg	0.64	%
豆板醤	1人分	0.24	μg	0.39	%
植物油	大さじ2杯	0	μg	0	%
ごま油	小さじ1杯	0	μg	0	%
片栗粉	大さじ2杯	0	μg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	μg	0	%