健康管理は、食事の管理から。中華丼の鉄の内訳

中華丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （39.9%）
• 濃口しょうゆ （20.3%）
• 米・もち米 （18.6%）
• 芝エビ （6.6%）
• にんじん （5.3%）
• その他 （9.23%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉1枚	0.3	mg	39.9	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	20.3	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	18.6	%
芝エビ	中1尾	0.05	mg	6.6	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	5.3	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	4	%
豚肩ロース	5g	0.02	mg	2.7	%
たけのこ	3g	0.01	mg	1.6	%
ヤリイカ	5g	0.01	mg	0.66	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.27	%
中華だし	0.3カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.6杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%