健康管理は、食事の管理から。あんかけ豆腐の鉄の内訳

あんかけ豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （94.6%）
• スルメイカ（生） （1.7%）
• かまぼこ （1.6%）
• 桜エビ （1.2%）
• 片栗粉 （0.95%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	94.6	%
スルメイカ（生）	中0.1杯	0.02	mg	1.7	%
かまぼこ	薄切り1切れ	0.02	mg	1.6	%
桜エビ	0.3人前	0.02	mg	1.2	%
片栗粉	大さじ0.2杯	0.01	mg	0.95	%