健康管理は、食事の管理から。ごぼう丼の鉄の内訳

ごぼう丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 青のり （40.9%）
• ごぼう （19.1%）
• 濃口しょうゆ （12.5%）
• 卵 （10.6%）
• 米・もち米 （8.2%）
• その他 （8.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

青のり	2g	1.5	mg	40.9	%
ごぼう	100g	0.7	mg	19.1	%
濃口しょうゆ	大さじ1.5杯	0.46	mg	12.5	%
卵	M0.5個	0.39	mg	10.6	%
米・もち米	300g	0.3	mg	8.2	%
長ネギ	中0.7本	0.11	mg	3.1	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	2.7	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	2.5	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.4	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ2杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%