健康管理は、食事の管理から。とんぺい焼の鉄の内訳

とんぺい焼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （38.1%）
• キャベツ （36.9%）
• 青のり （18.4%）
• とんかつソース （3.7%）
• マヨネーズ （2.2%）
• その他 （0.72%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	38.1	%
キャベツ	葉5枚	0.75	mg	36.9	%
青のり	1人前	0.37	mg	18.4	%
とんかつソース	5g	0.08	mg	3.7	%
マヨネーズ	5g	0.05	mg	2.2	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.72	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	2g	0	mg	0	%