健康管理は、食事の管理から。味噌ラーメンの鉄の内訳

味噌ラーメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆みそ （39%）
• エノキダケ （29.4%）
• ラーメン（生） （22.9%）
• 大根（根） （3.1%）
• 玉ねぎ （2.9%）
• その他 （2.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆みそ	15g	1	mg	39	%
エノキダケ	70g	0.77	mg	29.4	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	22.9	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	3.1	%
玉ねぎ	25g	0.08	mg	2.9	%
にんじん	20g	0.04	mg	1.5	%
キャベツ	10g	0.03	mg	1.1	%