健康管理は、食事の管理から。ラムと牛の具沢山野菜レッドカレー（カレーソース除く）の鉄の内訳

ラムと牛の具沢山野菜レッドカレー（カレーソース除く）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ラム肩 （43.8%）
• ひよこ豆 （13%）
• インゲン豆 （9%）
• 緑豆 （8.8%）
• ぶなしめじ （8%）
• その他 （17.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ラム肩	40g	0.88	mg	43.8	%
ひよこ豆	10g	0.26	mg	13	%
インゲン豆	3g	0.18	mg	9	%
緑豆	3g	0.18	mg	8.8	%
ぶなしめじ	40g	0.16	mg	8	%
和牛肩ロース	20g	0.14	mg	7	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	4.5	%
赤・黄ピーマン	20g	0.08	mg	4	%
ピーマン	10g	0.04	mg	2	%
オリーブオイル	2g	0	mg	0	%