健康管理は、食事の管理から。ひややっこの鉄の内訳

ひややっこの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （55.9%）
• ゴマ （22.4%）
• かつお節 （12.8%）
• 濃口しょうゆ （6.6%）
• 小口ネギ （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.3丁	0.72	mg	55.9	%
ゴマ	3g	0.29	mg	22.4	%
かつお節	3g	0.17	mg	12.8	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	6.6	%
小口ネギ	3g	0.03	mg	2.3	%