健康管理は、食事の管理から。イワシの蒲焼の鉄の内訳

イワシの蒲焼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• マイワシ（生） （89.4%）
• 濃口しょうゆ （7.6%）
• 小麦粉（薄力粉） （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

マイワシ（生）	中2尾	0.9	mg	89.4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.08	mg	7.6	%
小麦粉（薄力粉）	5g	0.03	mg	3	%
植物油	5g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	mg	0	%