健康管理は、食事の管理から。鶏もやしの辛炒め の鉄の内訳

鶏もやしの辛炒め の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （46.8%）
• 絹ごし豆腐 （20.6%）
• 唐辛子 （11.3%）
• 緑豆もやし （10.3%）
• 若鶏ササミ （4.1%）
• その他 （6.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	130g	2.7	mg	46.8	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	20.6	%
唐辛子	30g	0.66	mg	11.3	%
緑豆もやし	200g	0.6	mg	10.3	%
若鶏ササミ	120g	0.24	mg	4.1	%
ニンニク	30g	0.24	mg	4.1	%
濃口しょうゆ	9g	0.15	mg	2.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.13	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.07	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	5g	0	mg	0	%
ほんだしR	2g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%