健康管理は、食事の管理から。温野菜の鉄の内訳

温野菜の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大豆もやし （67.6%）
• にんじん （17.3%）
• 生しいたけ （9.7%）
• ショウガ （5.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大豆もやし	2.5人前	0.63	mg	67.6	%
にんじん	中0.4本	0.16	mg	17.3	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	9.7	%
ショウガ	1片	0.05	mg	5.4	%
春菊	中0束	0	mg	0	%
長ネギ	中0本	0	mg	0	%
ニラ	0束	0	mg	0	%
白菜	中・葉0枚	0	mg	0	%
玉ねぎ	中0玉	0	mg	0	%
シシトウガラシ	中0本	0	mg	0	%
レンコン	中・厚さ0cm	0	mg	0	%
エリンギ	中0本	0	mg	0	%
じゃがいも	中0個	0	mg	0	%
赤・黄ピーマン	大0個	0	mg	0	%
マイタケ	中0株	0	mg	0	%
アスパラガス	中0本	0	mg	0	%
オクラ	中0本	0	mg	0	%
ぶなしめじ	中0株	0	mg	0	%
ブロッコリー	中0株	0	mg	0	%
ナス	中0本	0	mg	0	%