健康管理は、食事の管理から。煮物のビタミンB2の内訳

煮物のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• 干ししいたけ （51.1%）
• ナス （18.3%）
• 濃口しょうゆ （15.5%）
• 里いも （7.3%）
• 湯葉（干し） （7.3%）
• その他 （0.46%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

干ししいたけ	中1個	0.06	mg	51.1	%
ナス	40g	0.02	mg	18.3	%
濃口しょうゆ	10g	0.02	mg	15.5	%
里いも	中1個	0.01	mg	7.3	%
湯葉（干し）	10g	0.01	mg	7.3	%
カツオだし	5g	0	mg	0.46	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
昆布だし	5g	0	mg	0	%