健康管理は、食事の管理から。鶏肉と野菜炒めの鉄の内訳

鶏肉と野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏モモ （44.4%）
• 玉ねぎ （21.1%）
• にんじん （14.8%）
• ワイン（白） （11.1%）
• 長ネギ （5.9%）
• その他 （2.69%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏モモ	中1枚	1.2	mg	44.4	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	21.1	%
にんじん	中1本	0.4	mg	14.8	%
ワイン（白）	グラス1杯	0.3	mg	11.1	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	5.9	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.8	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.74	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.15	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%