健康管理は、食事の管理から。柳川丼の鉄の内訳

柳川丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛バラ （47%）
• 卵 （17.3%）
• ごぼう （11.7%）
• 黒砂糖 （10.5%）
• 米・もち米 （5.6%）
• その他 （7.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛バラ	300g	4.2	mg	47	%
卵	M2個	1.5	mg	17.3	%
ごぼう	150g	1.1	mg	11.7	%
黒砂糖	大さじ1杯	0.94	mg	10.5	%
米・もち米	500g	0.5	mg	5.6	%
にんじん	中1本	0.4	mg	4.5	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	3.4	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	2カップ	0	mg	0	%