健康管理は、食事の管理から。ごぼうサラダのビタミンAの内訳

ごぼうサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （97.5%）
• マヨネーズ （2.5%）
• ゴマ （0.05%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	90g	612	μgRE	97.5	%
マヨネーズ	大さじ2杯	15.4	μgRE	2.5	%
ゴマ	大さじ3杯	0.3	μgRE	0.05	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.8杯	0	μgRE	0	%
ごぼう	150g	0	μgRE	0	%