健康管理は、食事の管理から。キムチチゲの鉄の内訳

キムチチゲの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （66.5%）
• 玉ねぎ （15.8%）
• 白菜（キムチ） （13.3%）
• 長ネギ （4.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	66.5	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	15.8	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	13.3	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	4.4	%