健康管理は、食事の管理から。ジンギスカンの鉄の内訳

ジンギスカンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ピーマン （49.2%）
• ラムロース （35.2%）
• 玉ねぎ （6.7%）
• 薄口しょうゆ （5.2%）
• ゴマ （2.3%）
• その他 （1.47%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ピーマン	中15個	2.1	mg	49.2	%
ラムロース	1人前	1.5	mg	35.2	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	6.7	%
薄口しょうゆ	20g	0.22	mg	5.2	%
ゴマ	1g	0.1	mg	2.3	%
ワイン（赤）	5g	0.02	mg	0.47	%
ショウガ	3g	0.02	mg	0.35	%
おろしニンニク	2g	0.01	mg	0.33	%
みりん風調味料	10g	0.01	mg	0.23	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.09	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%
リンゴ	25g	0	mg	0	%
植物油	4g	0	mg	0	%