健康管理は、食事の管理から。はるさめのエビあんかけの鉄の内訳

はるさめのエビあんかけの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• アスパラガス （45.8%）
• 玉ねぎ （18.6%）
• はるさめ（乾） （14.7%）
• 卵 （9.8%）
• ブラックタイガー （6.1%）
• その他 （4.93%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

アスパラガス	中3本	0.42	mg	45.8	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	18.6	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	14.7	%
卵	5g	0.09	mg	9.8	%
ブラックタイガー	中2尾	0.06	mg	6.1	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.04	mg	4.6	%
おろししょうが	1g	0	mg	0.33	%
大根（根）	0g	0	mg	0	%
カツオだし	0g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0杯	0	mg	0	%
植物油	8g	0	mg	0	%
小麦粉（薄力粉）	0g	0	mg	0	%