健康管理は、食事の管理から。ブロッコリーのミモザサラダのビタミンAの内訳

ブロッコリーのミモザサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ブロッコリー （48.5%）
• アスパラガス （22.4%）
• マヨネーズ （19.9%）
• カニかまぼこ （9.1%）
• 粒入りマスタード （0.11%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ブロッコリー	20g	13.4	μgRE	48.5	%
アスパラガス	中1本	6.2	μgRE	22.4	%
マヨネーズ	10g	5.5	μgRE	19.9	%
カニかまぼこ	1本	2.5	μgRE	9.1	%
粒入りマスタード	小1盛り	0.03	μgRE	0.11	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%