健康管理は、食事の管理から。炊き込み御飯の鉄の内訳

炊き込み御飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米・もち米 （29.9%）
• 若鶏モモ （17.1%）
• ごぼう （15%）
• 干ししいたけ （14.5%）
• 薄口しょうゆ （10.6%）
• その他 （12.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米・もち米	並1杯	0.14	mg	29.9	%
若鶏モモ	20g	0.08	mg	17.1	%
ごぼう	10g	0.07	mg	15	%
干ししいたけ	中1個	0.07	mg	14.5	%
薄口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.05	mg	10.6	%
板こんにゃく	10g	0.04	mg	8.6	%
にんじん	10g	0.02	mg	4.3	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	mg	0	%