健康管理は、食事の管理から。カルボナーラ・バジル風の鉄の内訳

カルボナーラ・バジル風の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵黄 （46.9%）
• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （36.5%）
• 玉ねぎ （7.4%）
• ベーコン （6.2%）
• エリンギ （2.3%）
• その他 （0.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵黄	M1.5個分	1.8	mg	46.9	%
スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	36.5	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	7.4	%
ベーコン	中2枚	0.24	mg	6.2	%
エリンギ	中0.8本	0.09	mg	2.3	%
バジル	1.3入れ	0.02	mg	0.51	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.19	%
卵白	M3個分	0	mg	0	%
パルメザンチーズ	大さじ杯	0	mg	0	%
牛乳	コップ0.7杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%