健康管理は、食事の管理から。もつ鍋の鉄の内訳

もつ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 糸こんにゃく （79.7%）
• 木綿豆腐 （10.6%）
• ヒモ（牛） （4.7%）
• ニラ （2.2%）
• 玉ねぎ （1.3%）
• その他 （1.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

糸こんにゃく	6.8玉	10.2	mg	79.7	%
木綿豆腐	普通サイズ0.5丁	1.4	mg	10.6	%
ヒモ（牛）	1人前	0.6	mg	4.7	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	2.2	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	1.3	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	0.77	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.38	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	0.35	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%