健康管理は、食事の管理から。白菜サラダのビタミンAの内訳

白菜サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ミニトマト （49.3%）
• きゅうり （32.4%）
• 白菜 （12.3%）
• マヨネーズ （5.9%）
• ゴマ （0.08%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ミニトマト	大4個	64	μgRE	49.3	%
きゅうり	中1本	42	μgRE	32.4	%
白菜	中・葉2枚	16	μgRE	12.3	%
マヨネーズ	大さじ1杯	7.7	μgRE	5.9	%
ゴマ	大さじ1杯	0.1	μgRE	0.08	%
カツオだし	10g	0	μgRE	0	%
大豆もやし	1人前	0	μgRE	0	%