健康管理は、食事の管理から。さつま芋おこわの鉄の内訳

さつま芋おこわの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （44.4%）
• さつまいも （32.4%）
• 米・もち米 （23.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ0.2杯	0.19	mg	44.4	%
さつまいも	20g	0.14	mg	32.4	%
米・もち米	100g	0.1	mg	23.1	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.3杯	0	mg	0	%