健康管理は、食事の管理から。豆腐とシメジの味噌汁の鉄の内訳

豆腐とシメジの味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （55.7%）
• 米みそ（赤） （35.9%）
• ぶなしめじ （8.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	55.7	%
米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	35.9	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	8.4	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%