健康管理は、食事の管理から。皿うどんの鉄の内訳

皿うどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大麦めん（乾燥） （78.2%）
• キャベツ （11.2%）
• 豚ロース （4.5%）
• にんじん （3.7%）
• 生しいたけ （1.3%）
• その他 （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大麦めん（乾燥）	1人前	2.1	mg	78.2	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	11.2	%
豚ロース	0.4人前	0.12	mg	4.5	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	3.7	%
生しいたけ	中0.8個	0.04	mg	1.3	%
ちくわ	小サイズ0.1本	0.03	mg	1.1	%
中華だし	0.9カップ	0	mg	0	%