健康管理は、食事の管理から。豆腐チゲのタンパク質の内訳

豆腐チゲのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （54.3%）
• 鶏ガラだし （24.4%）
• 白菜（キムチ） （15.5%）
• 米みそ（赤） （4.4%）
• 長ネギ （0.97%）
• その他 （0.39%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

絹ごし豆腐	200g	9.8	g	54.3	%
鶏ガラだし	2カップ	4.4	g	24.4	%
白菜（キムチ）	100g	2.8	g	15.5	%
米みそ（赤）	6g	0.79	g	4.4	%
長ネギ	35g	0.18	g	0.97	%
清酒（純米）	15g	0.06	g	0.33	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	3g	0.01	g	0.06	%
砂糖（三温糖）	7g	0	g	0	%