健康管理は、食事の管理から。鶏肉のバジル炒めの鉄の内訳

鶏肉のバジル炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 赤・黄ピーマン （41%）
• バジル （23.7%）
• オイスターソース （18.9%）
• 若鶏ムネ （15.2%）
• 清酒（純米） （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

赤・黄ピーマン	大1個	0.52	mg	41	%
バジル	20g	0.3	mg	23.7	%
オイスターソース	大さじ1杯	0.24	mg	18.9	%
若鶏ムネ	64g	0.19	mg	15.2	%
清酒（純米）	15g	0.02	mg	1.2	%
ナンプラー	15g	0	mg	0	%