健康管理は、食事の管理から。かぶの葉と大根の皮のきんぴらのビタミンB1の内訳

かぶの葉と大根の皮のきんぴらのビタミンB1の内訳グラフ

ビタミンB1の内訳グラフ

• かぶ（葉） （74.4%）
• 大根（根） （18.6%）
• 濃口しょうゆ （7%）

ビタミンB1とは

ビタミンB１は、炭水化物からのエネルギー生産と皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンです。
疲労回復のビタミンといわれています。
日ごろから疲れ気味な人や甘いものをたくさん食べる人は積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脚気やウェルニッケ・コルサコフ症候群、多発性神経炎、神経障害などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

かぶ（葉）	120g	0.1	mg	74.4	%
大根（根）	120g	0.02	mg	18.6	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.01	mg	7	%
本みりん	小さじ1.5杯	0	mg	0	%
清酒（純米）	15g	0	mg	0	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0	%