健康管理は、食事の管理から。白身魚のフライの鉄の内訳

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白身魚のフライの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  •  (41.3%)
  • 乾燥パン粉 (25.7%)
  • タラ(生) (24.5%)
  • 小麦粉(薄力粉) (7.3%)
  • こしょう (1.1%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

15g 0.27 mg 41.3 %
乾燥パン粉 大さじ2杯 0.17 mg 25.7 %
タラ(生) 切り身1切れ 0.16 mg 24.5 %
小麦粉(薄力粉) 大さじ1杯 0.05 mg 7.3 %
こしょう 1振り 0.01 mg 1.1 %
植物油 大さじ1杯 0 mg 0 %
食塩 小さじ1杯 0 mg 0 %



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