健康管理は、食事の管理から。きつねうどん　の鉄の内訳

きつねうどん　の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （51.1%）
• うどん（ゆで） （20.3%）
• 小口ネギ （16.2%）
• 濃口しょうゆ （12.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	51.1	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	20.3	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	16.2	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	12.4	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	50g	0	mg	0	%