健康管理は、食事の管理から。釜あげうどんの鉄の内訳

釜あげうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （45.6%）
• 小口ネギ （19%）
• うどん（生） （18.5%）
• めんつゆ（ストレート） （11.4%）
• かつお節 （5.2%）
• その他 （0.14%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	45.6	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	19	%
うどん（生）	1人前	0.39	mg	18.5	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	11.4	%
かつお節	小0.5パック	0.11	mg	5.2	%
おろししょうが	小0.5盛り	0	mg	0.14	%