健康管理は、食事の管理から。肉豆腐の鉄の内訳

肉豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （69.2%）
• めんつゆ（ストレート） （10.6%）
• 糸こんにゃく （6.7%）
• 和牛バラ （6.2%）
• はるさめ（乾） （6%）
• その他 （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	60g	1.6	mg	69.2	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	10.6	%
糸こんにゃく	30g	0.15	mg	6.7	%
和牛バラ	10g	0.14	mg	6.2	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	6	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	1.3	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%